白酒在中国的历史已经很长了，酿造的原料和工艺本身就存在区别，到了现在因为各种酿酒设备的出现，白酒的酿造变得更加复杂和精确，几乎每一种白酒都有各自的酿造方法，或多或少都存在区别。
但是总归来说，按照酿造时白酒的状态可以分为3种，分别是固态法，液态法，固液法，从名字上就可以看出差别，固态法主要就是使用固态基质酿造的白酒，比如常见的糯米，大米，高粱酿造白酒都是采用这种办法，而液态法则主要就是勾兑酒，将基酒和香料进行调制获得的，固液态法则是两者综合起来进行调制，属于混合制酒的工艺。
总体而言，固态酒才是最正宗的酿酒方法，做出来的酒味道是最好的，在中国市场上销售的白酒，都要标注白酒的酿造方法，固态法酿酒采用的标准很多，不同的原料有所不同，液态法酿造的白酒标注的是GB/T20821，而固液法酿造的白酒标注的是GB/T20822。
如果在白酒的瓶身上看到有这2种标注，最好是不要买，因为酒的口感会比较差，液态法酿造味道白酒喝起来还会辣喉咙，烧胃。
香菜，一般指芫荽，别名胡荽、香荽。是人们熟悉的提味蔬菜，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。香菜辛、温，归肺、脾经；具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效。
香菜馅饺子味道不错，不妨试试，真没想到啊，好吃极了，家人直夸真是太鲜美了！
香菜猪肉饺子
食材：小麦面粉400克，水 240克，香菜400克，猪肉馅300克，精盐1茶匙，蚝油2汤匙，花椒油2汤匙，生抽2汤匙，大葱1根，香油1汤匙，五香粉一勺。
做法：
1、准备好食材。
2、面粉备好。
3、加适量清水搅拌成絮状。
4、揉成光滑的面团，盖上湿布，醒10分钟。
5、将香菜洗净切碎，葱切碎。
6、将切碎的香菜和肉馅放一起，五香粉，耗油，生抽，花椒油，香油，盐。
7、搅拌均匀。
8、将醒好的面团，分成小剂子。
9、擀成饺子皮。
10、包入调好的肉馅。
11、捏合成饺子。
12、大功告成，这自己揉面，擀面做的饺子很好吃，有嚼劲。
13、饺子等水开后下锅，点3次滚水后即可出锅。
14、捞在盘子里开吃。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家三年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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东北乱炖的大名想必大家都听说过吧？
东北乱炖是东北人自己创作出来的一道特色家常菜，
它的做法特别的简单，只要把各种青菜和肉等等，
放在锅里一起炖就行，东北乱炖也有着“大杂烩”“大丰收”的名号，
因为小编就是东北人，作为东北人的我，
也是非常喜欢吃这道菜的，这道菜有荤有素，营养丰富，味道鲜美；
在东北，家里要是来客人了，这道菜也是一道待客的好菜，
小编今天就把这道菜的做法分享给大家。
我们先把所有食材准备好：茄子1个、豆角300g、土豆1个、
西红柿1个、青椒1个、肥瘦猪肉100g、葱1段、姜2片；
辅料：油适量、盐适量、八角适量、十三香适量、
一品鲜酱油适量、黄豆酱适量、鸡粉适量、料酒适量。
食材都准备好之后，我们开始制作：
第一步：先把姜切成片，肉切成片；茄子洗干净用手撕成块，
豆角摘洗干净掰成两半，土豆切成块。
第二步：锅里放油、烧热之后放入姜片、肉片，翻炒至肉色发白，
再加一点料酒，加一点一品鲜酱油翻炒均匀。
第三步：翻炒均匀之后放入茄子，豆角，土豆翻炒至豆角变成翠绿色之后，
加入一勺黄豆酱炒匀，加适量清水，放入八角、十三香大火烧开之后转中小火炖15分钟。
第四步：西红柿切成厚片，青椒掰块，把西红柿和青椒放入锅里，
然后放盐、鸡粉，再炖两三分钟，撒上葱花炒匀即可出锅。
看着是不是特别的有食欲啊？“猪肉也可以换成排骨，还可以加入玉米”
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记忆力减退脑瓜笨，试试“益智菜”，隔三岔五吃，增强记忆力聪明
我家喜欢吃鱼，隔三岔五的吃一次，每次狂超市，都要去卖鱼处看看，见到有鱼片就买，我家比较喜欢买鱼片来做菜，无骨无刺，老人孩子吃放心。鱼肉的营养价值较高，富含丰富的蛋白质，脂肪低，好消化。鱼肉中还含有多种脂肪酸，这种物质能够防止血黏度增高，并能强健大脑和神经组织以及眼睛的视网膜。多吃鱼能促进大脑活动，东西学得快，记得牢，对孩子生长智力发育非常好。
单一吃鱼总觉得口感不是那么完美，今天用金针菇和鱼一起搭配做出来一道补脑菜—蒸鱼金针菇，金针菇有益智健脑的作用，和鱼都很鲜美，这道菜蒸鱼金针菇做法简单快手，蒸菜能最大程度保持食物的原汁和原味，非常的鲜美，鲜到流口水，口口留香，好吃放不下筷子，天冷最馋这“益智菜”，蒸一蒸10分钟就好，赶快试试吧。
【蒸鱼金针菇】
做法：把金针菇的根部切下，撕成小撮清洗干净后挤干水分，摆放在蒸盘底部，然后把鱼片铺放在金针菇上面，之后淋上一勺米酒增香去腥。水烧开后上锅蒸10分钟，蒸好端出锅，撒上姜蒜末、葱花、少许盐，淋上2勺无添加酱油，最后用热油泼在菜上，即可食用
说到便利店，大家应该不陌生吧，大家应该都知道国内便利店的常用手段，就是把临期过期的商品摆在最前排，先出售临近过期的商品，但这些销售手段都渐渐被人们给识破了，之后大家只要是买东西都喜欢看日期，翻来翻去。
而在日本，大家就不需要担心这样的问题，因为日本便利店的管理非常的严格，而且服务细心体贴，基本便利店的时间都是24小时营业的，而且服务也很全面。还有的就是日本对于食物的管理是非常严格的，就拿柿子来说，日本人从来不吃软柿子，因为他们觉得软柿子是不新鲜的食物，即使是很好吃，他们也不吃。
所以在柿子成熟的时候，经常能看见超市或者水果店出售软柿子。还有那些即食的便当这些食品，更是把时间精确到小时，只要过了过期的时间点，无论便当有多贵，都会被扔掉，为了防止贪小便宜或者穷苦人家捡了吃了，而造成食品安全的封校，会进行销毁丢掉的过程一定要在摄像头下完成。
而日本的便利店每天都有几箱临近过期的食品扔掉，不是过期，还有一些事物还有几天才过保质期，只要被认定超过了食品赏味期，就会被扔掉，这就导致日本的粮食浪费非常严重，你们可以感受到日本这个国家非常的极端，一边要求人们要把所有食物吃完，一边每年都浪费300万吨和400万吨的食物。
从上面可以看到，日本对食品安全时候非常的严格的，所有规定了，便利店里如果有过期的食品被顾客买到了，就会面临严重的罚款，而顾客就能拿到一笔赔偿金，赔偿金的多少，是根据不同的程度规定的，不过可以肯定的是赔偿金一定很高，能让你下半辈子都不用工作。在这里也希望其他的国家能够像日本那样，将食品安全把关做的严格一点，这样才能保证人民的利益和身体健康。对此，你怎么看？
随着冬天慢慢的到来，马上也要到冬至了，天气也变得越来越寒冷。而冬天对于许多人来说都是非常幸福的一件事情，因为在冬天可以大吃特吃。特别是在夏天不敢吃的一些高热量高脂肪的食物，在冬天都可以随便的吃。因为在冬天就是吃要吃一些高热量的食物，才能抵抗得住严寒的天气。但是这样大吃特吃却会出现一些问题，那就是会消化不良，并且很容易长胖。
其实想要解决这些问题，有一种食物就可以轻松做到。这个食物就是豆腐，在冬天的时候多吃一些豆腐对身体是特别好的。豆腐不仅营养丰富、含钙量特别高，可以起到很好的补钙效果，最重要的是它的脂肪含量很低。即使多吃也不会出现长胖的问题，而且还可以帮助消化。而在吃豆腐的时候搭配这三种食物，营养非常均衡。可以强筋健骨、促进骨骼健康，并且老少皆宜。
第1个就是鱼，在冬天想吃肉但是又怕长胖怎么办？那就吃鱼，多吃鱼不仅不会出现长胖的问题，而且鱼的蛋白质含量非常高，还可以促进肌肉的增长。而豆腐配鱼就是一道营养均衡，搭配合理的菜。各种营养成分都有了，非常适合在冬天的时候吃。
第2个就是菠菜，菠菜是许多人都非常喜欢吃的一种蔬菜，而菠菜和豆腐的搭配营养更是丰富。因为菠菜和豆腐的钙含量都特别高，并且两者的脂肪含量相对来说都比较少，在冬天吃了油腻的东西过后，来一碗菠菜豆腐汤。不仅可以帮助消化，而且可以起到很好的补钙效果。
第3个就是小葱，小葱拌豆腐一直是一道非常经典的美食。这道菜不仅味道非常好，而且营养价值也特别高。葱当中含有非常丰富的维生素，而豆腐当中的钙含量特别高，小葱当中的维生素可以促进身体对钙的吸收和消化。所以在冬天要常吃这三道食物，健康营养还补钙。
还记得小时候家后有一条宽宽的土路，路边有家回民清真的饭馆，经常卖白水羊头肉，也有叫羊脸肉的，过去吃肉都要凭票的，所以 吃回羊头肉也是很解馋的美味，至今都没有忘记小时候那白水羊头肉的香味，无需很多调味料，只要买回来切片蘸椒盐吃就是极好的美味了。
现在已经无处可寻那家饭馆了，偶尔想起这道美味也只能biajibiaji嘴回忆一下了，那天我去早市忽然发现有卖生的羊头的，欣喜若狂，咔嚓就买了一个回来，价钱便宜的离谱，九元一斤哈哈，跟羊肉比简直是天上地下呀！我买了个最小的三斤多，至于是啥品种我可闹不清，不过看着这羊头感觉还挺和蔼的一点不可怕哈哈。买回来我就犯愁了，不知道咋收拾呀！应该去掉哪里，哪里不能吃我都不清楚，于是网上搜了搜，大致知道了就是要把鼻腔和耳朵眼儿清理干净，舌苔刮干净牙齿要用刷子刷一刷，上下膛那里也要刷刷，总之就是各种的刷刷刷洗洗洗，越干净越好，试想外卖的谁给你如此麻烦的收拾是吧？想想就更不敢吃外卖的羊头肉了。
所需食材：羊头一个 葱姜30克 黄酒40毫升 盐适量 花椒适量
制作过程：
1准备好食材
2首先将羊头整个清洗干净，用刀将皮刮一遍去除脏东西。这肉九元一斤真便宜，白水煮煮就是一道经典的美味，常吃还美容
3用刀将鼻梁这里切开去掉鼻腔里的分泌物然后用流动水冲洗多次，耳朵里面也是用流动水冲洗多次最好拿个小勺子瓜瓜耳朵的内侧，牙齿用刷子刷刷，上下膛也是一定要刷干净，舌苔刮刮刮不要吝啬哈！
4放入冷水锅中烧开
5加入20毫升黄酒去腥
6煮十分钟以后取出来稍微晾凉，这时鼻腔这里的肉会翻开，继续清理干净，用流动水冲洗，把舌苔也刮干净。
7换一锅水将处理好的羊头放进去煮开
8加入葱姜花椒
9加入20毫升黄酒盖盖子煮1小时
10煮熟以后取出来稍微晾凉然后从口腔这里将羊头打开一分两半，有连接的地方用刀割断剔除骨头。
11剔好骨的羊头肉整理一下包上保鲜膜放入冰箱冷藏几小时。这肉九元一斤真便宜，白水煮煮就是一道经典的美味，常吃还美容
12冷藏过的羊头肉取出就更好切片了，不容易碎掉。
13盐和花椒放入炒锅干炒到出来花椒的香味，然后放入料理机打成粉末
14羊头肉切片，蘸椒盐食用口味最佳。
小贴士：处理羊头一定要有耐心，耳朵眼儿和鼻腔、舌苔一定要清理干净，煮熟的羊头肉冷藏之后再切片比较整齐不会碎。
