2020年1月6日 星期一

山药新吃法,加2个鸡蛋,酥脆香甜,比油条简单还好吃

山药,又名薯蓣,淮山药,肉质洁白,含有蛋白质、维生素、淀粉、钙磷等人体必需的营养素。

山药自古就被人们所知道并且食用,有文字记载最早早唐朝。

山药含有黏多糖,可以刺激和调节人体的免疫系统,有抗肿瘤、抗病毒、抗衰老的作用。

山药含大量的粘蛋白,这是一种多糖蛋白质的混合物,对人体有特殊的保健作用,能防止

脂肪沉积在心血管上,保持血管的弹性,阻止动脉粥样硬化的过早发生。

山药在我们日常中做法最多的是煲汤。山药煲排骨,山药煲排骨,山药煲鸡肉,都是不错的选择。

今天我们分享一道山药好吃的做法,不煲汤不油炸,孩子最喜欢,详细步骤告诉你:

第一步:戴手套把山药去皮,用刀切成段,放入盘中。

冷水下锅,盖上锅盖,水开后蒸15分钟,

20分钟后,山药蒸熟了,放入一个大一点的碗中,

加入几勺白砂糖(根据自己口味,喜欢甜的多加点),用擀面杖压成泥,

大约200克的山药泥,分次加入50克糯米粉,边加边搅拌,

搅拌均匀后,上手揉成面团,

揉成不沾手的面团即可,

第二步:把面团放到案板上,搓成长条,

用刀切成剂子,

取一个剂子,用手压成饼状,然后整理成鸟窝的形状,

里面放入红豆沙馅料,然后包起来,

然后在手心里团成圆球,

最后搓成长条,

第三步:碗里打入两个土鸡蛋,用筷子打散,搅拌均匀,

把蛋液浇在糯米条上,

用手把碗摇动一下,让每一根糯米条都裹上蛋液,

然后把糯米条都裹上面包糠,

热锅,加入少量的油,油温不要太高,小火,把山药条放入锅中慢煎,

煎的时候,要勤翻面,防止糊锅,

把山药条煎到两面微微变色,

用筷子按压很有弹性,就可以了。

大约煎4-5分钟即可。

营养又好吃的山药小零食就做好了,外皮酥脆,里面香甜软糯,健脾养胃,

大人孩子都爱吃。

咬一口,浓浓的豆沙味道,非常好吃。

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